吕惠萍,朱琪,马心英,陈美凤,明晓娜

• 1:菏泽学院化学化工学院

摘要(Abstract)：

采用荧光分光光度法测定食品中乙基麦芽酚的含量.实验表明,在最大发射波长λ_(em)和最大激发波长λ_(ex)分别为400nm和354nm的测定条件下,优化最佳条件pH值为4.0,PBS缓冲溶液的用量为6ml,表面活性剂用量为4mL,光度值(F)与乙基麦芽酚浓度(C)呈良好的线性关系.用该种方法测定了食品中的乙基麦芽酚,回收率在97%～102%之间,结果满意.该方法具有操作简便、快速、灵敏度高的特点,而且选择性能好,对食品中乙基麦芽酚的测定具有实际意义和应用前景.

关键词(KeyWords)： 分光光度法;乙基麦芽酚;食品

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 山东省高校科技计划项目(J17KB062);; 山东省自然科学基金项目(ZR2014BL020)

作者(Author): 吕惠萍,朱琪,马心英,陈美凤,明晓娜

DOI: 10.16393/j.cnki.37-1436/z.2019.02.010

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