孙生

• 1:黑龙江林业高级技工学校

摘要(Abstract)：

本文描述我二十年来对厨师这一职业的理解和认识;描述了成为一名高级厨师经验、经历、技巧;以及对刀工的归纳总结。

关键词(KeyWords)： 厨师;经验;厨艺;厨德

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 孙生

DOI: 10.16393/j.cnki.37-1436/z.2013.s2.006

参考文献(References)：