张雨霞

• 1:黑龙江林业高级技工学校

摘要(Abstract)：

在通常情况下,酒店的服务标准、服务程序和服务规范是一定的,而不同客人的需求却是各不相同的,餐厅服务人员要想使所有的客人都感受到满意的话,就必须满足不同客人对不同服务的需求。而要实现这一目标,餐厅就要提供个性化的服务,也就是服务人员要根据不同客人的需求提供不同内容的优质服务。

关键词(KeyWords)： 餐厅服务员;个性化;规范化;服务

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 张雨霞

DOI: 10.16393/j.cnki.37-1436/z.2013.s2.038

参考文献(References)：

• [1]欧俊,贺兰.做最好的服务员:酒店服务情景训练全书[M].北京:化学工业出版社,2009.
• [2]李敏,高学文.中餐服务与管理[M].北京:北京师范大学出版社,2012.
• [3]马传峰.餐饮服务员培训教程[M].北京:化学工业出版社,2010.
• [4]郭敏文,樊平.餐饮服务与管理[M].北京:高等教育出版社,2010.