王守亮

• 1:齐鲁工业大学政法学院

摘要(Abstract)：

《水浒传》多处写到梁山好汉的宴席有猪肉,其中以吃猪肉作出一段好看文字的,当数第七十三回"黑旋风乔捉鬼"。梁山好汉喜食牛肉,这是读者的一个大概印象。但要说梁山好汉很少甚至避免吃猪肉,应属缺乏文本细读的片面观感;若据此印象而推测《水浒传》作者的民族身份,不免缘木求鱼之虞。在宋江平方腊故事中,《水浒传》三次写到"白粮"亦即白米。据明清史料记载,白粮并非普通白米,而是始于明初洪武年间江南地区特供帝王和朝廷的白米。"白粮"作为特供米而见于《水浒传》中,对考察《水浒传》成书过程和时代背景等问题或有些许助益。

关键词(KeyWords)： 《水浒传》;猪肉;白粮

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作者(Author): 王守亮

DOI: 10.16393/j.cnki.37-1436/z.2020.03.029

参考文献(References)：

• [1]王珏，李殿元．水浒大观[M]．成都:四川人民出版社，1995:567.
• [2]田雨，赵毅．明代白粮与明代士人白粮之议[J]．西南大学学报(社会科学版)，2013(6):138.
• [3]张廷玉．明史[M]．北京:中华书局，1974:1923.
• (1)引文据施耐庵、罗贯中著，李永祜点校:《水浒传》，中华书局，1998年版。以下引文均据此书。