α-氨基酸-甲醇-水三元体系中分子间的异系焓相互作用Heterotactic Enthalpic Interaction of α-Amino Acids-Methanol- Water Ternary Systems
庞现红,朱焰,曹晓群,王玉民
摘要(Abstract)：
探讨α 氨基酸 -甲醇 -水三元体系中溶质分子间相互作用机理 ,为揭示蛋白质的稳定机理、蛋白质变性的原因和生物大分子与小分子间的相互作用提供溶液热力学依据 .利用 2 2 77热活性检测仪的流动测量系统获得了 2 98.1 5K时甘氨酸、L 丙氨酸、和L 脯氨酸分别与甲醇在水溶液中的混合过程焓变以及各自的稀释焓 ,依据McMillan Mayer理论关联得到异系焓相互作用系数 ,讨论了不同氨基酸与甲醇分子的作用机理 .不同氨基酸与甲醇分子间的焓作用系数的大小主要取决于氨基酸分子结构的差异 ,氨基酸的不同侧基 (非极性或极性 )对焓作用系数有着不同的贡献 ,脯氨酸特殊的五元吡咯环结构对hxy 值有较大的正贡献 .
关键词(KeyWords)： α-氨基酸;甲醇;异系焓
基金项目(Foundation): 泰山医学院自然科学基金资助课题 (2 0 0 3- 36 )
作者(Author): 庞现红,朱焰,曹晓群,王玉民
DOI: 10.16393/j.cnki.37-1436/z.2004.02.008
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