史冬燕

• 1:菏泽师专生物系 山东菏泽 274015

摘要(Abstract)：

绿叶蔬菜加工后,在不同温度及盐量条件下,其亚硝酸盐含量不同,本文以芹菜为材料进行测定,结果表明,在室温和低食盐下其亚硝酸盐含量高。

关键词(KeyWords)： 芹菜;亚硝酸盐;生物分光光度法

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 史冬燕

DOI: 10.16393/j.cnki.37-1436/z.2001.04.009

参考文献(References)：

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• [3] 陈素珍.隔夜绿叶蔬菜中亚硝酸盐含量的测定[J].生物教学,2000,(1) :25．